My first Gurkensalat ;)

Auf Wunsch des Gurkensponsors gibts an dieses Stelle das Rezept meines "ich-versuchs-halt-mal-mit-dem-was-ich-da-hab"-Gurkensalats! Dazu zuerst eine oder mehrere Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden.

In einer Schüssel 3-4 Esslöffel Essig (ich hatte weißen Weinessig) und etwas Zucker - vielleicht 1-2 EL - vermischen, dazu ein wenig Wasser. Wobei ich letzteres eigentlich nur genommen habe, weil ich nicht genau wusste ob das sonst nicht zu würzig wird, ich aber trotzdem mehr Flüssigkeit brauchte. Da hinein kommt jetzt Petersilie und Zwiebel(-lauch) sowie Gewürze nach Belieben. Ich hab Pfeffer, Salz und Pizzagewürz genommen. Alles so abschmecken, dass es ausgeglichen süss-sauer und würzig ist. Dann die Gurkenscheiben ordentlich drin baden. Fertig.

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Tortilla-Mini-Pizza "Flammkuchen-Style"

Was man nicht alles für Ideen hat wenns Abends nicht immer das gleiche zu essen geben soll. Schnell soll es gehen, lecker solls auch sein. Da wir gerade Tomaten-Tortillas zu Hause hatten, aber keine Lust auf klassischen Pizza-Geschmack (mit normaler Pizza Soße geht das natürlich auch prima), gabs die leicht abgewandelte Flammkuchen-Version :)

Man nehme
Tortillas nach Belieben
Creme Fraiche
Kidneybohnen
Zwiebeln
Baconwürfel (Everything is better with bacon!!!)
Streukäse

Die Baconwürfel am besten anbraten, dazu auch ein paar von den Zwiebeln geben. Creme Fraiche auf die Tortillas streichen. Jetzt Gewürze drauf (Salz braucht es dank Bacon nicht so) ich hab Pfeffer und Pizzagewürz genommen - eben worauf man Lust hat. Danach alle Zutaten gleichmäßig verteilen und zum Schluss alles mit Käse bestreuen. Nun noch fix für 10 min in den etwa 200 Grad warmen Ofen und fertig ist das Abendessen!

Mag man es lieber italienisch nimmt man eben Pizzasoße mit Salami, Tomate und Mozarella...

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Französischer Erdbeerlikör

Danke an Denny für dieses sehr leckere Rezept!

Die Zutaten:
500 g sehr reife (Wald-)Erdbeeren - bei uns taten es einfach "nur" reife Erdbeeren :)
400 g weißer Kandis
2 Flaschen (75cl) Cognac (es musste der vom Aldi herhalten - ist aber echt brauchbar für diesen Zweck!)

Die gewaschenen, gut abgetropften Erdbeeren etwas klein schneiden und in eine bauchige Flasche geben. Empfehlenswert: ein 3 Liter Einmachglas - hier passt alles locker rein und man kriegts auch gut wieder raus! Den Kandis hineinfüllen und mit dem Cognac übergießen.

Nach 4-6 Wochen Ruhezeit den Likör durch ein feines Sieb oder einen Weinfilter gießen, dann noch einmal an einem kühlen Ort einige Wochen reifen lassen. Guuut, den Teil mit dem nochmal-reifen-lassen haben wir bei den ersten 20 "Testportionen" schonmal weggelassen, aber das ist einfach zu gut um es nur rumstehen zu lassen!

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